富含膳食纖維食物挑選攻略：4大類膳食纖維食物總整理
現代生活中，人們逐漸重視飲食的重要性，開始注意營養均衡，不再只是以飽足感、或品嚐美食作為主要目的。
其中膳食纖維就是除了蛋白質、醣類、脂質這三大營養素外，不可或缺的營養成分之一。膳食纖維除了可以讓人更有飽足感，也是人體維持健康必需的營養成分。
根據統計，國人的膳食纖維攝取量大大不足，主要是現代人飲食多外食、精緻加工食品導致，因此本篇將介紹4大類含有豐富膳食纖維食物，建議可以多加攝取，改變飲食結構，有益身體健康。
纖維質，作為一種關鍵的營養元素，在我們的飲食中扮演著極為重要的角色，雖然無法提供任何熱量，卻是維持健康不可或缺的營養元素。
纖維質主要存在於植物性食物中，例如蔬菜水果、全穀類食品、堅果和種子。建議多攝取多種來源的纖維質，是可以在日常飲食中吃足所需份量的。
富含膳食纖維食物一：全穀類
穀物的膳食纖維主要來自於外皮（麩皮），因此若要透過食用穀類攝取膳食纖維，建議以攝取全穀為主。僅吃精緻加工的穀類恐效果不彰。
由於全穀保留了外層的麩皮，所以也保留其豐富的膳食纖維。全穀類如燕麥、糙米等都是出色的膳食纖維來源。
富含膳食纖維食物二：豆類
豆類，包括黃豆、黑豆、紅扁豆、綠扁豆等，富含膳食纖維和蛋白質。
豆類不只是優秀的植物性蛋白質來源，也屬於富含膳食纖維食物，能補充到很多膳食纖維，且豆類食物多元、吃法多樣，不只能讓每日的飲食增添變化，又能保持多元營養。
富含膳食纖維食物三：蔬菜和水果
蔬菜和水果（尤其是葉綠素豐富的蔬菜），是富含膳食纖維食物之一。
蘋果、水梨、綠色蔬菜等都含有豐富的膳食纖維，同時提供許多其他維生素和礦物質。
蔬果類是膳食纖維的主要來源，但若時常外食，比較不容易攝取到足量的蔬菜水果，因此外食族們更要多多注意。
富含膳食纖維食物四：堅果種子類
堅果種子雖然小巧，但含有豐富的營養元素：膳食纖維、礦物質、蛋白質、不飽和脂肪酸。
這類食物是優質的植物性脂肪來源，例如杏仁、芝麻、腰果等，含有不飽和脂肪酸，對人體健康有益。食藥署也建議國人，每日食用一把堅果種子有益身體健康。
選購堅果種子時，建議挑選無過多加工、添加物的產品，無調味堅果是不錯的選擇。
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