黑豆功效與禁忌！搞懂黑豆的食用注意事項
關於黑豆功效與禁忌，愛吃黑豆的朋友都知道嗎？黑豆是亞洲的常見穀物，各國都有黑豆製品，舉凡醬油、黑豆漿、黑豆水、蜜漬黑豆、烤黑豆零嘴等，常常出現在生活周遭，相信大家都對黑豆並不陌生。雖然黑豆好處多，但並非適合所有人，整理以下幾點黑豆功效與禁忌，分享給喜愛黑豆的老饕知道！
吃貨必備！必須了解的黑豆功效及營養價值
黑豆是許多老饕都愛的食材，除了愛吃黑豆之外，也能夠多多了解黑豆功效與禁忌，既能享受美食，也能注意身體健康！
黑豆優點
營養豐富：黑豆蛋白質相當豐富，甚至超越黃豆的蛋白質含量，是運動者的好夥伴。
黑豆也含有膳食纖維、鉀、鈣、鎂等礦物質，和黃豆一樣，也有大豆異黃酮，對女性十分有助益。
好吃但忌口！食用黑豆禁忌三大族群要注意
黑豆雖然好吃，但享用美食之餘，也要注意忌口，並不是健康的食物都適合所有人！三大族群要注意的黑豆功效與禁忌：
腎功能不佳者
因黑豆富含蛋白質、鉀等微量元素，對於腎功能不好的朋友來說，對身體可能較有負擔，因此需要注意食用量。
痛風患者
豆類製品的普林值較高，因此對於痛風患者來說，食用過量可能造成身體不適，食用時記得適量即可。
女性注意
雖然黑豆含有豐富的大豆異黃酮，但有婦女疾病史的女性，建議諮詢醫生或醫療人員後，在評估是否適合食用黑豆類食物。
黑豆美食不漏接，日本新年必備蜜漬黑豆
黑豆美食除了台灣常見的醬油、黑豆腐、黑豆漿等，日本也相當喜歡黑豆美食，在日本必備的新年菜中，也能找到黑豆的蹤影。
蜜漬黑豆是日本必備年菜，在日本新年都會吃的九宮格便當中，都會有一道蜜漬黑豆。不只作為必備年菜，常吃日本料理的朋友，也常常在小菜中看到這道蜜漬黑豆，拌飯吃，十分美味。
蜜漬黑豆作法十分簡單，將黑豆加入糖、水後燉煮到綿軟後即可，是美味又簡單的日式家常菜。
有其田有機教室