燕麥好處有哪些？營養成分、食用訣竅一覽，這樣吃燕麥就對了！

燕麥因其豐富的營養價值和多樣的食用方式，在現代健康飲食中占有一席之地，但到底燕麥如何幫助健康維持呢？本文就帶大家來認識燕麥營養成分有哪些，以及燕麥怎麼吃、燕麥一天吃多少等常見問題；並提供隔夜燕麥罐、可可燕麥餅乾等燕麥推薦食譜，除了幫助大家更全面地了解燕麥，在日常飲食中還可以吃得健康又美味！

燕麥營養成分全解析！5大營養素為你充飽活力

燕麥是一種極為健康且營養豐富的穀物，深受全球健康飲食者的喜愛。了解燕麥營養成分，不僅能增加大家開始食用的意願，更能讓你明白「為什麼燕麥有益健康」的真正原因，而這才是激發持續健康飲食的動力！以下介紹5大燕麥營養成分，看看燕麥如何幫助你補給活力吧！

燕麥營養成分 #1 β-葡聚醣

燕麥營養成分中特有的β-葡聚醣 (β-glucan)，屬於可溶性膳食纖維，根據美國臨床營養學期刊《The American Journal of Clinical Nutrition》綜合28篇研究結果與美國食品藥物管理局建議，每天攝取3g就能對健康有正面影響；同時，β-葡聚醣也是讓燕麥吃起來會有黏滑口感的原因。

燕麥營養成分 #2 蛋白質

燕麥蛋白質含量在穀物中可說是名列前茅，每100g燕麥就含有約15g的蛋白質，可搭配蛋、豆、魚、肉類一起補充，真正做到多元飲食。而對於素食者來說，燕麥也是一個極好的植物性蛋白質來源，可以幫助補充日常所需的蛋白質。
 

燕麥營養成分 #3 膳食纖維

膳食纖維分為「非水溶性膳食纖維」和「水溶性膳食纖維」共兩種，而燕麥同時含有這兩種膳食纖維，有助於身體健康維持、保持良好狀態！根據衛生福利部食品藥物管理署的食品營養成分資料庫顯示，每100g的燕麥就含有約8.5g的膳食纖維，不僅能增加飽足感，也有助於飲食管理。

燕麥營養成分 #4 豐富礦物質

燕麥營養成分中包括鈣、鉀、磷、鐵、鋅、鎂等多種重要礦物質，這些礦物質對於身體的運作非常重要，需求微量卻不容忽視。
 

燕麥營養成分 #5 多元維生素

燕麥也富含維生素B群、維生素C、維生素E等，提供能量補給和營養支持，有助於維持身體的正常運行。


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燕麥好處有哪些？3個功效一次看！

認識完上述的燕麥營養成分後，我們就能知曉吃一碗燕麥片、竟能獲取這麼多能量，也明白究竟是哪些幕後功臣在身體裡默默付出，帶來的燕麥好處多不勝數！接續為大家介紹燕麥3個主要功效，讓你更了解燕麥為什麼值得納入日常飲食中！
 

燕麥好處 #1 提高飽足感

燕麥富含膳食纖維，可以讓飽足感維持更久；且升糖指數比白米、胚芽米來得低，這對於飲食管理和減少不必要的熱量攝入非常有幫助。特別是在早餐中加入燕麥，可以讓你在整個上午都感到飽飽的，減少嘴饞吃零食的機會。

燕麥好處 #2 攝取多元營養

人體每日都需要攝取微量營養素，來維持活動力和精力，也就是指──即使量少、但每天都需要！而燕麥所帶來的好處，就是光燕麥這一食物種類、就能吃到許多營養素，如蛋白質、膳食纖維、礦物質和維生素等等，再搭配其他原型食物，一餐就能吃得豐盛又健康！
 

燕麥好處 #3 維持健康

燕麥好處多多，使它成為理想的日常飲食選擇。把食用燕麥融入日常生活，不論是作為早餐、午餐還是運動後能量補充，燕麥都能提供豐富的營養和健康益處，幫助你維持最佳狀態。

燕麥怎麼吃？燕麥奶好處是什麼？4大常見選擇一覽！

燕麥產品根據加工程度的不同，常見有燕麥粒、燕麥米、燕麥片與燕麥奶這4種，那究竟燕麥怎麼吃才能快速攝取充足營養呢？以下將簡單介紹這4大常見選擇：
 

燕麥食用種類 #1 燕麥粒

燕麥粒是最原始、加工最少的食用形式，保留了完整的營養成分，以去殼燕麥粒、鋼切燕麥粒兩類最常見。去殼燕麥粒需要長時間浸泡和烹煮，口感紮實；鋼切燕麥粒則是將去殼燕麥粒切成小段，烹煮時間相對較短，但仍需一定時長。

燕麥食用種類 #2 燕麥米

燕麥米是將燕麥粒去除種皮後得到的，烹煮時間比燕麥粒短，口感更為細膩。燕麥米可以直接煮成粥，或者像白米一樣與其他食材一起烹調，適合喜歡細膩口感的人。

燕麥食用種類 #3 燕麥片

燕麥片是最常見的燕麥產品，又可依加工方式的不同，分為即溶燕麥片、即食燕麥片和傳統燕麥片。相較營養成分流失較多的即溶燕麥片、無法直接沖泡食用的傳統燕麥片，只需沖泡就能直接食用、保留較多營養成分的即食燕麥片，不僅是市面上最受歡迎的選擇，也非常適合日常食用；若能挑選到多穀組成的有機燕麥片，營養會更加分哦！

燕麥食用種類 #4 燕麥奶

燕麥奶是近年來興起的植物奶之一，因其特有的穀物香氣和豐富的營養價值而受到歡迎。燕麥奶好處是特別適合乳糖不耐症者和素食者，但選購時應注意挑選多穀植物奶，讓營養成分更完整。

以上帶大家完整了解各種燕麥怎麼吃後，可以發現當加工程度較低時，燕麥處理起來更費力；而當燕麥加工程度過高時，又可能影響營養留存，因此推薦可以選擇多穀麥片、多穀植物奶等，從選穀著手、讓營養更多元，又能維持口感、易於食用，輕鬆享受燕麥片、燕麥奶好處！

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燕麥一天吃多少？掌握燕麥吃法與食用禁忌！

再好的東西吃太多，也會變得不那麼好，而燕麥雖富含多元營養素，但也不是包山包海，更要注意燕麥片熱量、燕麥一天吃多少等細節，掌握好均衡飲食的原則，燕麥才是健康好隊友！

補充燕麥訣竅 #1 無額外添加物

在選擇燕麥產品時，應盡量挑選無添加糖、香料或其他添加物的純燕麥。這樣可以避免攝取過多不必要的熱量和化學添加物，確保營養攝取更加純粹和健康。

補充燕麥訣竅 #2 取代主食、而非當飯後點心

儘管燕麥片熱量相對其他食物來得低，但吃多了還是很可觀，因此燕麥片應作為主食的一部分，而非飯後點心，這樣熱量才不會超標！尤其燕麥富含碳水化合物和膳食纖維，可以提供充足能量和較長時間的飽足感，非常適合作為早餐或午餐哦！

補充燕麥訣竅 #3 不建議三餐皆食用

燕麥之所以能維持健康的前提，在於和不同食物搭配、營養素間互相作用，因此若一日三餐都食用燕麥，就沒辦法多元攝取營養素囉！建議仍應遵循均衡飲食原則，攝取衛生福利部國民健康署建議的6大類食物，即全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類！

補充燕麥訣竅 #4 一餐30g到50g即可

不要著急於燕麥一天吃多少才夠，飲食攝取可不是越多越好唷！先從一餐30g吃起，可以根據個人的飲食習慣和需求慢慢調整份量，但專家建議每餐仍不要超過50g，因為燕麥本身是穀物，含有不少碳水化合物；若能控制在30g至50g之間，這個份量既能提供飽足感，又不會攝取過多熱量！

補充燕麥訣竅 #5 留意個人身體狀況

對麩質食物過敏、或者正在接受特殊醫療飲食的人，都建議先徵詢醫師建議！並非天然食物就適合所有人食用，正確觀念是要看個人體質與身體狀況，才能知道自己是否適合攝取。

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