１分鐘自製素食早餐！【Ruei的無肉日常】教你輕鬆補 充全素蛋白質
外食素食者，早餐可以怎麼吃？
你也是外食族嗎？身為素食主義者的你一定也發覺，外食吃素不是那麼方便，尤其是三餐中的早餐，相較於午晚餐可以有較多的素食餐廳選擇，想要吃到素食早餐可能只能跑去特定的素食早餐店或是便利超店的鮮少選擇，再不然就是得起個大早自製素食早餐，但…早起準備早餐實在好麻煩啊～～
別擔心！自製素食早餐其實一點也不麻煩，只要擁有一罐有機三色藜麥粉，不但可以變化出多樣的早餐組合，還能夠吃得健康又安心！
延伸閱讀：藜麥早餐這樣吃，快速營養又方便！3種藜麥一次滿足，午茶消夜都適合
蛋白質界的明日之星！用藜麥自製營養素食早餐
去年和同事一起加入某女性專屬健身房，教練一直強調補充蛋白質的重要性
所以和同事也開始研究起到底要多吃哪些含蛋白質的食物
要吃多少，才會符合每日所需的蛋白質量
一研究下去才發現不得了，不管是量、時間（例如運動前後）都有建議的吃法
原本還以為就找對食物吃下去就好，研究完的結論就是，好想交個營養師男朋友（扁）
當時在研究的時候，有種食物也正好在臺灣的市場上興起，
被媲美是素食界的牛肉，蛋白質也高出大麥、小米或玉米等穀物…
登登登～那就是藜麥
那時候和同事每天都在研究怎麼吃藜麥
同事會單獨煮來當主食吃，而瑞瑞家都是把它放在飯裡面一起吃
可能因為跟運動同時進行，當時月量測的肌肉量可是有進步呢（得意）
之後雖然因為時間關係沒有繼續進行運動計畫
但是我們也還是把藜麥視為需要補充的聖品（笑）
因為他的高植物蛋白，也確實很適合素食，特別是全素的人吃！！！！！
除了蛋白質很高的部分，那時候還有注意到藜麥其他的優點
例如七倍地瓜的膳食纖維、女生減肥會重視的低GI值，零膽固醇、無麩質等
太多優點了大家快去爬文
藜麥是近期夯起的食物，還被聯合國推薦事最適宜人類的完美全營養食品，美國太空總署指定的太空人食物呢～
延伸閱讀：藜麥蛋白質媲美牛肉？關於超級食物「藜麥」你該知道的大小事
不知道大家有沒有煮過藜麥，藜麥泡水後會有像是發芽的感覺
吃起來，就是穀物的味道
要先洗後泡在煮，熱潮過了後，有機店愛好者的瑞媽就隨著潮流愛黑米不吃藜麥了（囧）
所以最近看到全素的即食、免煮 有機三色藜麥粉，打開就可以吃
真的是太touch我們的心，而且一瓶才＄499
太興奮了立馬跟同事買來吃吃看
我們真的是很容易被吸引的女生，絕對不可以讓老公和男朋友發現（哈哈哈）
包裝很簡單，並有慈心有機和台灣有機農產品的認證
雖然瑞瑞對有機食品不了解，但是看到有標章就覺得特別安心
在產品資訊處，也有有機驗證字號，證明不是唬人的拉（笑）
素食標示也很清楚，全素的朋友可以安心食用
瓶子是易開罐的設計
開封後，每次使用完可以用上面的透明蓋子蓋起
但是開封後還是儘早吃完比較好！趁新鮮～
其實在選擇的時候，瑞瑞和同事只注意到是「有機藜麥粉」
拿到後才發現，裡面有來自秘魯、玻利維亞的黑藜麥、紅藜麥和白藜麥
粉狀的質感，直接添加這點真的是很得我們的心
好方便啊～不管是熱的或是冷的都可以添加！
瑞瑞有把有其田有機三色藜麥粉加到果汁、豆漿、牛奶過
其中瑞瑞很喜歡加在到便利商店就可以買到的牛奶和豆漿裡
吃全素的朋友也可以考慮加在他們家的植物奶裡，聽說也是挺般配
攪一攪就可以變成一份營養十足的活力素食早餐，不用吃油膩膩的食物！
除了單獨添加在飲品裡面，瑞瑞也會酌量加進平常常吃的special K，
增加多一層口感以外，飽足感也增加不少
吃起來有穀物特別的香味，微微的堅果味
無糖的對女生來說不會特別有負擔，不管是當早餐或是減肥時的晚餐，甚至是宵夜都蠻適合的！
素食早餐百變吃法！不出門也能享受自製早午餐
因為他可以直接添加的好處，所以瑞瑞在週末早晨就突發奇想把他加入鬆餅粉、牛奶等
用鬆餅機做成香香的鬆餅
看～鬆餅上一點一點的就是我添加的藜麥粉（笑）
瑞爸瑞媽都說吃起來比較香，不愛吃甜食的瑞弟也吃了一塊
除了藜麥鬆餅，再加上炒蛋、水果等，簡簡單單的就可以變成豐盛的早午餐（笑）
直接添加免烹煮這一點真的很適合忙碌的小資女
簡簡單單一湯匙，就可以有一個營養的早餐/宵夜選擇
現在瑞瑞將這瓶放在餐桌上
瑞爸瑞媽早上偶爾也會去挖來夾在精力湯，或是和五榖粉一起沖泡
讓爸媽早上不用再動鍋動灶吸油煙
不論是自己想吃，或是想買給父母孝親的，有興趣的朋友可以到網站上看看唷
立即選購有其田有機三色藜麥粉
想快速自製素食早餐你還可以參考隔夜燕麥罐、麥片優格DIY食譜喔！
原文出處：Ruei的無肉日常