豆漿功效與禁忌有哪些？了解5大好處與3大禁忌，這樣喝才有效！

引言：

豆漿功效與禁忌是許多人都關心的健康話題，這種源自大豆的植物性飲品，已經成為全球許多人飲食的一部分。

它不僅因其多樣的烹飪用途而受到歡迎，更因其豐富的營養成分而被視為一種健康飲品。

然而，了解豆漿的正確飲用方式及其潛在的飲用禁忌同樣重要。本文將探討豆漿功效與禁忌，及豆漿營養價值。

豆漿的營養價值高，對健康有許多益處

豆漿由浸泡、磨碎的大豆製成，製作原料十分單純，主要由黃豆和水磨製而成，保留了大豆的主要營養成分。
它是一種豐富的蛋白質來源，提供必需氨基酸，有助於營養補充。豆漿同時含有膳食纖維，對於日常營養攝取相當有益。
除此之外，豆漿還提供包括鎂、鉀和鐵在內的多種礦物質，以及B群維生素，這些都是維持基本生理活動的重要元素。可見豆漿功效對健康活力有許多益處，掌握豆漿功效與禁忌也能讓你更安心飲用此類健康飲品。

豆漿功效與禁忌：3種功效幫助你增加營養

1. 營養豐富的替代品

對於不能或選擇不飲用牛奶的人來說，豆漿提供了一個營養豐富的替代選擇。它是獲得高質量植物蛋白和其他營養素的好方法。

2. 飲食多樣性的增加

豆漿可以用於製作各種飲品和食品，從傳統的豆漿飲品到可以用於烹調的豆腐或豆漿醬料，豆漿都能為你的飲食增添多樣性。

3. 豆漿原料來源，環境友好

與來自畜牧業的飲品相比，豆漿的生產對環境的影響較小。選擇豆漿可以支持更可持續的飲食習慣。

豆漿功效與禁忌：飲用豆漿的禁忌

雖然豆漿是一種健康的飲品選擇，但並不是每個人都適合飲用。以下是一些需要注意的飲用禁忌：

1. 過敏性考慮

大豆是常見的過敏原之一。對大豆過敏的人應避免飲用豆漿，以防發生過敏反應。

2. 選擇無糖豆漿

市場上有些豆漿產品可能添加甜味劑或過多的化學添加物，增添風味。尋找無糖、零添加的豆漿，可以避免飲用不必要的化學添加物。

3. 注意添加劑

某些豆漿產品可能包含添加劑，如防腐劑或顏色增強劑。選擇成分單純的豆漿產品，以獲得最自然的營養益處。

分析豆漿營養成分！除了蛋白質外，共有5大營養好處

豆漿是由黃豆研磨而成，其營養成分主要含有40%的蛋白質、20%的碳水化合物以及20%的油脂，且含有多種必需胺基酸，對素食者來說十分必要。

黃豆營養成分相當多元：

礦物質：

喝豆漿可補充，鉀、鐵、鈣、鋅等多元礦物質

維生素B6：

豆漿中的黃豆營養，含豐富維生素，是人體不可獲缺的營養

蛋白質：

豆漿中含有黃豆豐富蛋白質。而蛋白質是由許多「氨基酸」結合而成的物質。是人體除了水分以外，人體含量最高的物質。而胺基酸中，又有所謂的「必需胺基酸」：組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸，共9種。攝取蛋白質，將可補充，人體所需氨基酸營養。

不飽和脂肪酸：

黃豆約50%的脂肪為亞麻油酸，屬於不飽和脂肪酸，是人體所需的營養成分

大豆異黃酮：

經研究，黃豆食物中已確認含有豐富植物性化合物異黃酮，對維持人體健康有許多好處

豆漿可以天天喝嗎？專家建議每天最佳攝取量「這樣」剛剛好

依據衛福部國民健康署的建議，於2022年發布的「國人膳食營養素參考攝取量」最新編修公告，如下。

一般成人每日平均蛋白質的攝取量，約為體重的1.1倍。
例如：一位60公斤的人，每天至少吃60*1.1等於66公克的蛋白質，以此類推。

依照上述的建議攝取量，同時並參考國人的「平均體重」。換算的結果，平均成年男性每日蛋白質建議攝取量：訂為70公克/每天  ;  平均成年女性蛋白質建議攝取量，則約為60公克/每天。

如以豆漿蛋白質來計算，每100g豆漿：約含3.5g蛋白質 

目前市售豆漿一瓶約 400ml，約含有4份蛋白質（14g）。
考量一天三餐所吃進的其他蛋白質來源。一般建議，豆漿一天：攝取約1～2瓶為宜。
除了豆漿之外，也可從其它黃豆製品中補充營養，維持「飲食均衡」才是對身體健康最好的。


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豆漿功效與禁忌：結語

根據以上針對豆漿功效與禁忌的說明可以知道，豆漿是一種營養豐富的飲品，適合日常飲用，但選擇適合自己的類型並注意個人的健康狀況是非常重要的。

了解豆漿功效與禁忌、豆漿的營養成分等資訊，可以幫助你做出更好的飲食選擇，從而充分利用這種超級食物帶來的好處。


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