杏仁好處有哪些？3個常見的杏仁種類及好處介紹
杏仁一直以來都是國人的養生聖品，像是古早味杏仁茶、杏仁豆腐等食品，都廣為大家所熟知。但杏仁茶與近年來興起的「杏仁奶」，其實是不同的穀物！
平時作為零嘴來吃的堅果杏仁，和傳統杏仁是不同的植物，因此吃起來的味道也天差地別，營養成分也是天壤之別！
此杏仁非彼杏仁，一起來了解杏仁好處，解析杏仁能成為養生聖品的關鍵原因！
杏仁≠杏仁果，杏仁果與常見的南杏、北杏
近幾年市面上流行的「杏仁奶」，與傳統杏仁茶的杏仁，是不同的物種。杏仁茶是由一種被稱作「扁桃仁」的堅果所製，但市面上大多翻譯成「杏仁」。
而傳統杏仁中，又有分為南杏、北杏，雖然都是杏花的種子，但在生物學上也是不同物種。
- 南杏：又稱「甜杏仁」，因香氣偏甜，因此較常被作為食材，製作甜品、食品。南杏的外表較細長、顆粒較北杏來得大。
- 北杏：又稱「苦杏仁」，味道和南杏比起來稍帶苦味，特殊的「杏仁香」也比較濃郁，較常入藥使用。北杏外觀相較南杏顯得圓小。
- 杏仁果：俗稱「杏仁果」，真正的名字其實叫做「扁桃仁」，是扁桃樹的種子。
不過要注意的是，市面上許多杏仁口味的產品，皆是使用「化學香精」調製而成，而非杏仁的天然香氣。化學調製的杏仁香氣刺鼻不好聞，而真正的杏仁香味其實溫潤厚實，相當舒心。
因此在選購時也可以多加注意，選擇使用天然杏仁、有機杏仁的產品，可以避免食用過多的食品添加物。
不只濃醇香，吃杏仁好處有哪些
杏仁特殊的香氣，深受老饕喜歡，這種味道來自於杏仁中的「苯甲醛」。不論南杏仁、北杏仁好處都很多，都是十分營養的穀物。杏仁的營養豐富多元，不只有維生素C、E，還有鈣、鉀等多種微量元素。且杏仁的脂肪約有95%均為不飽和脂肪酸，是優質的脂肪來源。
衛福部建議每日可以攝取約一把的堅果（15克左右），而杏仁好處在於其熱量不高，可以選擇吃杏仁來補充優質脂肪。
杏仁好處多，除了直接吃，還有多樣吃法
杏仁在中華文化裡，除了作為中藥使用，加入料理中製成各種甜點的歷史已超過千年，一直以來都是受到歡迎的口味之一。
杏仁好處多多，營養豐富，是國人公認的養生聖品。除了古早味的杏仁茶、杏仁豆腐、杏仁糕等甜點，這幾年也有杏仁植物奶、杏仁布丁等多重吃法，花樣多多不容易膩味，讓大家更能輕鬆攝取這種營養穀物！
延伸閱讀：
有其田有機教室