綠豆功效與禁忌！小心錯誤吃法，無法解暑反而傷胃
綠豆不只是台灣民眾生活常見的穀物，也是夏天必吃的消暑聖品，如果你也是綠豆控，更要知道吃綠豆要注意哪些地方，2大族群一定要了解綠豆功效與禁忌。
夏天必吃綠豆湯、綠豆冰，綠豆營養豐富多元
在綠豆功效與禁忌裡，李時珍的《本草綱目》也有記載綠豆的好處。
可以知道綠豆對身體健康有益，尤其適合夏天食用，清爽又消暑，因此冰店中的綠豆冰，往往是熱銷的經典單品。
綠豆好處除了好吃之外，也是富含膳食纖維的豆類，更是「高蛋白、低脂肪」的穀物，尤其有在健身、運動的朋友，一定都知道豆類食品的好處，每100g的綠豆，就含有約22.8的蛋白質，含量可算是非常高了。綠豆也含有鉀、鈉、鎂等礦物質，以及維生素A、C、E，營養成分也很豐富多元。
兩大族群別吃錯了！綠豆功效與禁忌
綠豆雖然很好吃，但健康飲食的基本就是不可過量，再好吃、再健康的美食，都不能毫無節制的食用。尤其是以下2大族群，務必注意食用綠豆功效與禁忌：
1.體質虛寒者
因綠豆屬性較寒，又能消暑，如果是冬天常常手腳冰冷的朋友，就要注意別吃太多綠豆，也要避免在秋冬較冷的天氣食用綠豆。
2.痛風患者
痛風患者要注意豆類食品的攝取，避免攝取過高的普林質。綠豆也是普林質含量較高的豆類，食用時務必注意攝取量，盡量避免吃到太多綠豆。
了解綠豆功效與禁忌後，你有吃對嗎？
享用綠豆美食的同時，除了上述的2大族群需要注意綠豆食用量之外，各位綠豆愛好者們，除了知道如何吃綠豆吃得更健康，綠豆功效與禁忌也需注意。
綠豆功效與禁忌最重要的就是，許多人會在煮綠豆時，將綠豆的麩皮去除，但其實綠豆有將近8成以上的營養，都存在於綠豆的麩皮中，因此要吃到綠豆完整的營養，建議還是要連麩皮一起吃，才是最自然、最健康的方式，否則只能吃到綠豆的碳水熱量而已。
我們在選擇食物時，當然都會選擇口感較好吃、色香味俱全的食物，但這些「看起來」很美好的食物，往往經過大量的加工步驟、使用大量的添加物，才能達到這樣的口感和視覺效果，犧牲了食品健康。因此我們在選擇食物時，若能多注意一切小細節，也能慢慢改變飲食習慣，變得更健康，而且吃久了，也會發現原型食物一點都不難吃，反而能吃到食物的真實好味道呢！
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