吃綠豆好處多！高蛋白質、高纖維，剖析綠豆營養成分
綠豆是東亞地區的常見穀物，綠豆湯、綠豆冰甚至是綠豆芽，都是臺灣人熟悉的美食佳餚，當然應該對綠豆好處瞭如指掌！享受美食的同時，更能吃到綠豆好處，讓身體更健康。
吃綠豆好處有三個：消暑、高蛋白質、低卡
臺灣人愛吃綠豆，尤其到了夏天，綠豆冰、綠豆沙、綠豆糕……各種綠豆美食可以品嚐，綠豆不只好吃，吃綠豆好處有三個：
1.消暑
臺灣夏天不只熱、濕度也很高，相信每個人都對臺灣悶熱的夏天非常有感觸。吃綠豆好處就是可以消暑、增進食欲，讓身體更舒服。
2.高蛋白質
綠豆蛋白質含量高，每100g中就有22.8g的蛋白質（資料來源：食藥署），以穀物來說，蛋白質含量很高，若是有在健身、運動的朋友，也可以多吃綠豆。
3.低卡
綠豆的熱量並不高，對於想要控制身材的朋友，綠豆會是你的好朋友。既不會攝取過多熱量，又能攝取多元營養，是最受歡迎的綠豆好處之一。
不只綠豆湯好吃，綠豆好處多元，還能養顏美容
說到綠豆美食，大家一定會想到最經典的「綠豆湯」，綠豆加水烹煮，最後再加入砂糖調味，就是一道簡單又好吃的綠豆湯，是臺灣人一定吃過的佳餚，更是夏天的消暑聖品。
除了綠豆湯外，平常有在保養皮膚的朋友肯定知道，綠豆除了好吃之外，也常出現在各種保養品中，像是洗面乳、面膜等，都常常看到以綠豆為主要成分。
綠豆屬性溫和，綠豆好處又有保濕等各種功效，養顏美容。像是將綠豆磨成粉末後加水使用的方法，是從阿嬤時代就盛行的美顏聖品。一直到現在也能在美妝店看到綠豆的保養品，可謂歷久不衰。
臺灣綠豆品質高，支持本土有機綠豆
雲嘉南是臺灣的綠豆主要產地，其中以嘉義朴子、雲林北港等最出名。臺灣在地生產的綠豆，品質優良，1970年代更是臺灣綠豆的全盛時期。
但由於近年來因為人口高齡化、耕種濃度縮減等因素，也壓迫到了綠豆產業，市面上的綠豆逐漸由進口綠豆取代。
臺灣本土綠豆也逐漸轉型為有機綠豆種植，栽種有機綠豆，因為不使用農藥、不施肥，因此收成時機成了重要因素，農民們也提高成本栽種有機綠豆。
若想品嚐記憶中綠豆湯的好滋味，加上綠豆好處那麼多，怎麼能少了臺灣本土綠豆！若經濟情況允許，在購物時，能多花上一點小錢，支持臺灣本土有機綠豆，又能吃到來自大自然的饋贈，還可以回憶兒時好味道，也是十分划算！
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