可可是全世界最受歡迎的料理之一,尤其可以製成大人、小孩都愛吃的巧克力。但你知道嗎?可可其實也含有咖啡因!因此食用時也有需要注意的地方,以下整理可可控不可不知的2大注意事項:可可粉一天量多少最剛好?以及有哪些族群食用上要特別注意?讓我們來一起了解食用可可粉的小知識吧!

 

 

 可可粉一天量多少最剛好

 

可可其實很健康!香濃好吃,還有多種微量元素!

 

可可本身營養其實相當豐富,除了香濃好吃之外,也能補充許多微量元素,例如:維生素A、D、E等,以及鐵、鋅、磷、鉀等礦物質,蛋白質也相當豐富,甚至還有調劑心情的作用。

但可可粉亦含有咖啡因,因此可可粉一天量需要注意,不能隨心所欲的暴飲暴食。尤其是對咖啡因較敏感的朋友,攝取上更需注意。

 

 具多種微量元素的可可豆及可可粉

 

可可粉一天量攝取上限是多少?4族群要限量食用!

 

雖然可可含有咖啡因,不過根據USDA(美國農業部)的資料顯示,每100克的純可可粉,咖啡因含量約有230mg。而醫學專家認為,成年人每日攝取咖啡因含量最好不要超過400mg,也就是說,一般成年人建議攝取的純可可粉一天量不到200克。

 

以下4種族群需要特別注意,適量攝取,不超過可可粉一天建議量:

 

  • 懷孕婦女

  • 哺乳期間的婦女

  • 8歲以下孩童

  • 心臟疾病患者

 

此4類族群較不適合食用過量咖啡因,每日攝取量盡量不要超過150mg~200mg,情節嚴重者,則是盡量不要攝取。因此對於此類族群人來說,可可一天量約100克及足矣。

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 一般成年人可可粉一天量約為100克

 

市售可可大多添加糖、脂肪,選購須注意

 

市售的可可,除了純可可粉外,多少會添加奶粉、糖、香料等添加物,稀釋可可粉含量,因此也較不易攝取過量咖啡因,但反而更須注意添加物的份量,以免攝取過多。

選購時須注意包裝成分,除了純可可粉外,是否還有其他添加物。由於可可製作上,幾乎都會添加些許糖、可可脂,因此可能導致攝取過多糖、脂肪等,造成不必要之負擔。

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