說到全世界都愛吃的食物,一定會有人想到「可可」!神秘濃郁的獨特氣味、絲滑順口的柔滑口感,從16世紀後,在甜點界獨占鰲頭。

可可微苦、微澀、微甜的滋味,像極了戀愛的感覺,甚至成了愛情的代名詞,被稱作「愛情魔藥」。然而這「愛情魔藥」不只好吃,適量食用的話,對人體其實也很健康!

 

可可受歡迎的原因除了本身美味外,再來,就是食用可可的好處非常多,可可本身具有多種營養元素,甚至有實證指出適量的可可能讓心情愉悅,但想安心地享受可可的好處前,您可能得先了解一下,自己進下肚的可可真的吃對了嗎?

以下,彙整可可的好處並提供正確的選購及食用方式,在美味之餘還能吃進健康!

 

 多項可可的好處及功效!選對可可才能不怕胖又吃健康

 

可可的起源,如何成為世界人氣王?

 

大約5000年前,在馬雅人的紀錄中就有食用可可的紀錄,他們會將可可豆烘烤、磨碎後,加入辣椒和水,製作成飲料。而後可可被傳入了墨西哥一帶,成了南美洲的常見食物,甚至被稱作「天堂之樹」、「眾神的食物」、「喜悅的泉源」等,可見其重要地位。

大航海時代,西班牙征服南美洲後,便將可可這道美食傳回了歐洲,加入牛奶、糖等,製作成各式各樣的飲品,在貴族間蔚為流行。後來更被製作成了食用的甜點,也就是現在廣為人知的-巧克力。

19世紀後,隨著工業革命的發達,不斷改良著巧克力的配方,製造上更加方便後,巧克力這項美食也逐漸傳入平民的世界,直至今日,巧克力依然是全世界最受歡迎的甜點之一,地位屹立不搖。

 

 灑可可粉

 

好吃又健康!了解3大可可的好處

1. 提升正向情緒

 

根據調查報告,可可含有約380種化學物質,除了提供營養元素外,各項調查也顯示,適量的食用可可,甚至能讓心情變得愉悅、讓人更快樂!

2. 具豐富的蛋白質及膳食纖維

以「純可可粉」來說,每100公克的純可可粉,就含有20.8公克的蛋白質及24.7公克的膳食纖維(資料來源:食藥署-食品營養成分資料庫)。除此之外,也含有豐富的鉀、鎂、磷等礦物質,以及維生素A、維生素E等維生素。其實營養成分相當多元。

3. 富含多元營養元素

除此之外,也含有豐富的鉀、鎂、磷等礦物質,以及維生素A、維生素E等維生素。其實營養成分相當多元。

 

可可的好處多!留意市面上的可可成分,避免健康陷阱

然而純可可食用起來非常苦澀,大部分被製成市售產品,如巧克力等等,均會添加大量的糖、脂肪等,以達到香甜順滑的口感。因此在選購可可產品時,多加注意糖含量是否超標,以免對身體造成負擔!

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 有其田輕巧盒可可風味植物奶

 

推薦可可食用法,不只好吃也好喝!

 

可可最常被人們食用的方法,莫過於被製作成巧克力,世界各地、男女老少都會愛上的可可香氣,也是可可受歡迎的秘密武器。除了巧克力之外,可可也能被製成各式各樣的美味食物、飲品,在表現形式上也是十分豐富多元的食材之一。

不只拿來吃,可可製作成飲料也非常香濃順口,可可粉直接沖泡,就可以變成常見的熱可可,也可以添加到豆漿、穀粉等,製作成好喝的可可風味植物奶。購買時也須注意包裝的糖含量是否過多,避免攝取過多糖分喔!而可可受歡迎的口味加上好搭配的屬性,不意外可可能成為最受歡迎的美食之一!

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