夏日飲食新趨勢，推薦5種沖泡穀類主食新選擇

炎熱天氣不想煮？每到夏天，高溫讓人沒胃口、懶得動，連準備三餐都成為一種負擔。尤其是早晨或中午，在炙熱的天氣中還要開火煮飯，實在讓人興致缺缺。但飲食不能馬虎，與其跳過一餐，不如選擇清爽又方便的沖泡穀類主食，即沖即食、營養不減，讓你吃得輕盈又有力氣。
本篇文章精選5種適合在炎熱天氣中食用的沖泡型穀類，結合原型食物、全穀營養與方便性，是夏日飲食的理想選擇。

沖泡穀類為什麼成為夏日飲食新趨勢？
 

在氣溫節節上升的季節，人體代謝會略有改變，飲食需求也從「高熱量熱食」轉為「清爽、涼口、低負擔」的路線。
沖泡穀類主食正好符合以下幾點：

• 無須烹調，簡單快速：只要熱水或植物奶即可完成

• 膳食纖維與穀物營養兼備：避免空腹或亂吃零食

• 適合冰涼食用：可冷泡、加冰，提升清爽口感

• 可自由搭配水果、堅果、無糖優格，變化多元


根據台灣國健署推廣的「原型食物優先」原則，全穀類應成為日常飲食主角，而沖泡型穀類正是將這理念實踐於日常生活的方式。

沖泡穀類推薦1：即沖即食的「原型燕麥片」

原型燕麥片（Rolled Oats）比即食麥片保留更多膳食纖維與結構，能提供穩定的飽足感

• 推薦沖泡方式：冷水泡5分鐘，加入植物奶、堅果與一點水果

• 營養重點：富含β-葡聚醣，有助維持膳食纖維攝取

• 口感特色：滑潤中帶嚼感，適合喜歡天然風味者

沖泡穀類推薦2：藜麥＋小米冷泡組合

藜麥與小米都是容易煮熟的穀類，也可預先煮熟後冷藏，當作涼拌穀物碗的基底。

• 搭配方式：冷藜麥＋小米＋豆腐＋小黃瓜＋檸檬油醋

• 營養優勢：藜麥提供植物性蛋白，小米含B群與鐵質

• 夏日優點：不易脹氣、清爽開胃

沖泡穀類推薦3：珍珠薏仁＋紅豆輕甜飲

夏天常見的薏仁紅豆湯，只要簡化糖分與配料，就是一道兼具飽足與清涼的輕食主食。

• 準備方式：前一晚煮好冷藏，早上直接取用

• 適合搭配：可加入植物奶或無糖豆漿，增加滑順口感

• 營養提醒：紅豆與薏仁皆屬全榖根莖類，含有膳食纖維與微量元素


沖泡穀類推薦4：冷泡蕎麥片沙拉

蕎麥片具堅果香氣，可冷泡後搭配沙拉食用，是取代飯類的好選擇。

• 沖泡方式：冷水泡開後加入橄欖油、鹽與番茄、生菜拌食

• 營養面向：含有植物性蛋白與多酚類，升糖指數低

• 適合族群：午餐吃輕食、怕吃過熱主食者


沖泡穀類推薦5：有其田有機三色穀麥片（夏日人氣新品）

不想煮、不想泡太久？【有其田三色有機穀脆片】是夏天清爽飲食的理想主食選擇。

• 成分亮點：結合三種有機全穀（如紫麥、裸麥、黃金燕麥），無添加糖、純素


• 食用方式：加入植物奶、冷水或無糖優格，3分鐘即享美味

• 夏日吃法：加冰塊＋水果，變身清爽穀物冷飲碗


• 推薦理由：免煮免泡、便於攜帶，是上班族、學生族最佳的早餐或下午點心主食替代品

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總結：
輕食不將就，沖泡也能吃得好 炎熱的天氣，讓備餐變得懶散，但營養攝取不能因此打折。選擇方便、天然、有飽足感的沖泡型穀類，是養成好體力、好精神的第一步。 從原型燕麥到藜麥、穀脆片，每種穀類都有它的特色與搭配方式。最重要的是，讓吃變得簡單，讓身體感到輕盈。

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