最新動態

有其田創意料理-藜麥杏仁瓦片食譜

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    準備食材 杏仁片                     100g 蛋白                    &⋯
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神奇的蕎麥

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認識蕎麥 蕎麥,又有烏麥、花蕎、甜蕎、蕎子等別名,是蓼科蕎麥屬的植物,其種子呈三角形,被一個硬殼所包裹,去殼後可磨麵食用。   蕎麥的種植歷史 蔾麥的歷史十分悠久,最早於公元前6000年,蕎麥就在西亞被人們種植,後逐漸發揚到歐洲、亞洲。據記載大約在公元前4000年已經出現在巴爾幹半島,公元前2600年出現在中國,現在種植海拔最高的地區是雲南和西藏一⋯
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最給力的5大抗氧化食物

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導致老化的自由基 老化是人體必經的過程,人體的組織有60兆個細胞,在細胞組織中會沿生出「自由基」,是一種「氧化劑」,會在細胞中中四處流竄,並破壞正常的細胞結構。長時間的破壞好細胞、傷害逐漸累積,而導致我們身體細胞變脆弱而逐漸老化。由此可見,「自由基」就是防止老化的最大敵人。   自然界的抗氧化小尖兵 自然界裡有許多天然食物都具有很好⋯
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見黑就補-黑芝麻

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「見黑就補」是傳統的養生觀念,黑芝麻雖小,但卻蘊含強大的「黑勢力」,一起來看看黑芝麻有多好! 認識黑芝麻 芝麻又名胡麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。 有分白芝麻及黑芝麻。芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。 而研究發現,黑芝麻在營養價值上優於白芝麻,黑芝麻鈣﹑鐵的含量遠高於白芝麻(每百克黑芝麻含鈣1456毫克﹐鐵⋯
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有其田20穀小知識-黃豆

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  台灣人的主要食材 研究指出,台灣一年每人平均約要消耗掉19公斤的黃豆,全台需求量高達200多萬噸黃豆!可見黃豆與我們的飲食息息相關。像是國人常喝的豆漿就是黃豆製品,其他像沙拉油、醬油、豆腐、豆皮等食材也都是用黃豆做成的。     認識黃豆 黃豆形狀呈橢圓形、球形,顏色是黃色,是大豆的一種。大豆種子是含豐富⋯
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