認識蛋白質  蛋白質是人體的『建築師』！舉凡頭髮、皮膚、骨骼、肌肉、神經等都是由蛋白質組成。是維持生命、生長及修復組織等功能的重要元素。   胺基酸是什麼？ 構成蛋白質的基本單位即是胺基酸，是生物體內不可缺少的營養成分之一。胺基酸足夠，才可維持器官機能正常運作，人體就健康。   何謂必需氨基酸？  人體無⋯

腸道是『人體的第二個腦』 隨著年紀愈大，運動量也會跟著減少。因此，若不注意減少食量的話，會導致使血糖過高，容易肥胖，這些都與老化息息相關！ 而要延緩老化，運動與均衡飲食生活是不可或缺的。飲食之所以重要是因為腸道是除了大腦之外，分布最多神經細胞的器官！所以又被稱作『人類的第二個腦』。 當小嬰兒還在母親體內時，中樞神經系統是和腸道一起發展的。研究發現，腸道裡具有不⋯

如何控制血糖？   "為什麼飯前要吃生菜沙拉，為什麼主食要吃糙米(全穀)?"     其中有3個關鍵角色左右著我們生活品質：血糖、胰島素、升糖指數。   先從「血糖」說起。何謂血糖？ 根據維基百科：血糖(英語：Blood sugar)是指血液中的葡萄糖。消化後的葡萄糖由小腸進入血液，並被運輸⋯

為何WHO要「下修」每日攝取糖含量？ 世界衛生組織研究長達9000頁的研究報告表示，成人每日攝取量建議在25公克游離糖(free sugar)以下。 何謂游離糖：游離糖是指由製造商，廚師或消費者添加到食品和飲料中的單醣（例如葡萄糖或果糖）和二糖（例如蔗糖或糖），泛指一般含糖的加工食品，例如番茄醬、可樂、濃縮果汁等加工食物。WHO特別指出，「游離糖」不是指水果、蔬菜、穀物、牛奶等天然⋯

藍區飲食，是美國新興的飲食革命。​   我們其實不想要用「革命」兩字去形容，這樣的飲食轉型，端看我們願不願意去改變而已。  所謂「藍區」的意思是代表該地區實踐：社區社交、餐廳微轉型(多幾道菜單為輕食)、建立社區菜園、藍區課程、訂立運動習慣，以降低心血管疾病、肥胖率等問題。   美國政府一年支出1兆美元來治療可預防的疾病⋯