健康小知識

藍區實驗

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  藍區飲食,是美國新興的飲食革命。​   我們其實不想要用「革命」兩字去形容,這樣的飲食轉型,端看我們願不願意去改變而已。  所謂「藍區」的意思是代表該地區實踐:社區社交、餐廳微轉型(多幾道菜單為輕食)、建立社區菜園、藍區課程、訂立運動習慣,以降低心血管疾病、肥胖率等問題。   美國政府一年支出1⋯
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何謂麥芽糊精?

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    是的,麥芽糊精是安全無慮的添加物,但為何我們還是堅持不添加呢?   「成本與健康」   麥芽糊精是一種由澱粉轉化的成分,具有乳化、增加稠和感、填充作用,是一種低熱量、零營養的加工物。 它的應用非常廣:使體積膨脹、降低成本、延長保鮮期、吸收豆奶腥味、水溶性佳。   試想,一顆新鮮的⋯
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四萬噸的農藥,我們學到什麼。

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    「年年春」、「日日春」可不是什麼吉祥用語,而是最「貼近」我們食物的農藥名稱! 2014年,台灣共花了77億(4萬頓)的農藥費用噴灑在我們的作物上,一個驚人的數字。   農業為一體兩面,究竟是農民不當的使用農藥?亦或是消費者為了盲目追尋食品的「亮麗度」,而迫使農夫噴灑農藥呢?   或許,政府應該從源頭開⋯
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常喝豆漿茶飲,如豆漿紅茶、豆漿綠茶等,會導致腎結石嗎?

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#有其田冷知識 Q:常喝豆漿茶飲,如豆漿紅茶、豆漿綠茶等,會導致腎結石嗎? A.解答:               (1) 豆漿是國人經常攝取的含鈣飲品之一,市面上有許多產品如豆漿紅茶、豆漿綠茶及豆漿烏龍茶等飲料,也有國人擔心產生腎結石的疑慮。 然而,相較於⋯
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