健康小知識

超級食物-藜麥的故鄉

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台東紅藜的風潮 享有「穀類紅寶石」美名的台東紅藜,是近年很夯的農作明星,地方政府皆大力培植、推廣這個營養豐富的超級食物。並且由政府大力行銷推廣,也漸漸讓大眾認識「台東紅藜」這個在地的品牌。 紅藜有著極高的營養價值, 素有「穀類紅寶石」之美名,台東生產的紅藜和藜麥是同屬於藜亞科。 也因為藜麥的完整營養,聯合國糧農組織(FAO)認定藜麥是唯一一種單體植物即可滿⋯
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認明「母嬰辨識標記」奶粉,讓寶寶健康成長!

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該餵母乳還是嬰兒奶粉?這個問題曾讓許多新手媽咪們傷透腦筋。   為了提供寶寶們充足的營養,母乳是正常新生兒最佳的營養來源,衛生福利部鼓勵以母乳哺育為優先,倘若有其他餵哺考量時,建議向醫師、營養師等專業人員諮詢,再決定寶寶是否需要食用母乳代用品(即嬰兒與較大嬰兒配方食品,坊間所稱適用於一歲以下之「嬰兒奶粉」)   嬰兒奶粉是經特別調⋯
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NBA球星Kyrie Irving用純素帶領球隊13連勝!

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【NBA球星Kyrie Irving帶領球隊13連勝的祕訣-純素】 運動品牌龍頭NIKE在2017年聖誕節發佈了最新廣告,影片中Irving展現他了的超狂運球神技! 片尾他被問到是如何辦到的? Irving一派輕鬆地回答:「很簡單,吃純植物飲食啊!」   他受訪時表示:「我已經開始更多食用以蔬菜、豆類和全穀類為主食的料理,並遠離肉⋯
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茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合,產生有毒物質,形成灰綠色區塊,這是真的嗎?

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  謠言:茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合,產生有毒物質,形成灰綠色區塊,這是真的嗎?   白煮蛋或茶葉蛋煮久後,在蛋黃和蛋白交界處可能會出現深黃綠色物質,成分以硫化鐵為主,屬於正常現象,不會影響食蛋的安全。一般而言茶葉蛋中的硫化鐵含量不致於太高,因此不會產生毒性問題。   由於雞蛋較一般的魚肉類含有較多的硫氨基酸,加上⋯
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健康冷知識: 洋蔥發芽有毒嗎?

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謠言: 洋蔥發芽有毒嗎?    ✭解答: 大家都知道馬鈴薯發芽會有毒,不能吃!那洋蔥發芽後是否也有毒呢? 洋蔥的主要食用部位是鱗葉,含有豐富的大蒜素,有很強烈的刺激味道,切洋蔥時會刺激人的眼睛和鼻子,導致流淚。 ✭結論: 洋蔥發芽後,不會產生毒素,亦可食用,但營養素會比新鮮的洋蔥較少。 ✭貼心小提醒: 雖然洋蔥發芽沒有毒,但生活中還是盡量⋯
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