微量元素的秘密

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什麼是微量元素?

微量元素就是礦物質,是除了碳、氫、氧和氮之外,生物必需的化學元素之一,也是構成人體組織、維持正常的生理功能和生化代謝等生命活動的主要元素,約佔人體體重的4.4%。其中含量較高者為「巨量元素」,如:鈣、鎂、鉀...,而含量較少者為「微量元素」,如:鐵、碘、鉻.....。

微量元素的角色

 

兩屆諾貝爾獎得主 萊納斯‧ 鮑林 博士說過:『 世上所有的疾病都是因缺乏微量元素引起,沒有礦物質與微量元素,維生素與酶無法交互作用,生命只有幻滅 』。 礦物質參與人體的酵素活動、酸鹼平衡及等生命活動,擔任重要的媒介角色,是人類生命活動不可或缺的元素。人體若長期缺乏時會影響生長發育和免疫機能,嚴重者會造成疾病。

微量元素的重要性

鈣:有助維持於骨骼與牙齒的正常發育及健康。幫助血液正常的凝固功能。

鋅:為胰島素及多種酵素的成分。有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝。

鐵:有助於正常紅血球的形成。構成血紅素與肌紅素的重要成分。有助於氧氣的輸送與利用。

碘:合成甲狀腺激素的主要成分。維持正常生長、發育、神經肌肉、調節細胞氧化

鎂:有助於骨骼與牙齒的正常發育、維持醣類的正常代謝、有助於心臟、肌肉及神經的正常功能。

蔾麥的超級礦物質營養

人體不能自行合成礦物質,必須仰賴水及食物中攝取。而藜麥幾乎內涵所有礦物質,如磷、鈣、鐵、鉀、鎂、錳、鋅、鋰和銅,種類極其豐富,且含量更是普遍高於一般食物3倍之多!

隨著年紀漸長,微量元素流失的速度也逐漸加快,為避免身體因缺乏礦物質而造成隱疾,也就更需要藉由聰明的飲食,從食物中來補足身體所需的礦物質,才是最好的養生之道

 

 

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