深受國人喜愛的美食-黑芝麻,不論鹹食、甜食、飲品都能看到它的蹤影。尤其豐富的鈣質、濃郁的口感,更是長輩的最愛。黑芝麻其實對身體相當有益,因此黑芝麻的功效與副作用,芝麻控們都應該知道!

 

 國民美食黑芝麻~每個人都應該知道的黑芝麻的功效與副作用!

 

長輩的最愛!「黑芝麻」的功效與營養價值

 

《本草綱目》中對於黑芝麻的描述寫道:「服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不飢,二年白髮返黑,三年齒落更出。」雖然不乏誇飾情節存在,但就表示李時珍對於黑芝麻營養程度的肯定。《天工開物》更將芝麻譽為「百穀之冠」,可見黑芝麻的功效、營養價值及美味程度。

鈣含量豐富,可謂補鈣好手!

黑芝麻的鈣含量十分豐富,每100克的熟黑芝麻,就含有1479mg的鈣質(資料來源:食藥署-食品營養成分資料庫),在各類穀物中算是數一數二。加上黑芝麻香濃的氣味、百搭的口感,好取得又經濟實惠,一向是長輩最愛的食物之一,甚至也很受年輕人喜愛。

 

 黑芝麻鈣含量豐富,可謂補鈣好手!

 

黑芝麻含有多元的營養素

 

黑芝麻受歡迎的原因不只是好吃,也因為擁有多元的營養素。除了眾所皆知的豐富鈣質外,亦含有鐵、鋅,因此也很適合女性朋友。

黑芝麻也含有特別的芝麻素、豐富的維生素E,以及對人體較健康的不飽和脂肪酸,黑芝麻不只好吃,更是不容小覷的營養小尖兵!

 

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 黑芝麻和壽司

 

每天吃黑芝麻有副作用嗎?黑芝麻控須注意!

 

黑芝麻香氣十足、濃郁,是許多老饕最愛的美食。不過黑芝麻好吃歸好吃,在食用時也需注意幾點,避免對身體造成負擔。

  • 注意搭配料理含糖量:

    黑芝麻常常搭配其他調味料做成料理,例如黑芝麻糖、黑芝麻醬……等等,食用時應注意含糖量及添加物,以免食用過多糖類!

  • 油脂量較高:

    黑芝麻算是油脂含量較高的穀物,雖然含有的是較健康的不飽和脂肪酸,但食用過多依然對身體不太好,因此仍要注意避免攝取過多油脂。

不過現行國內外的研究中,均沒有出現黑芝麻對人體的副作用,因此是健康營養的穀物,只要注意營養均衡,就可以放心吃美食了。

 

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