超夯燕麥爆紅原因!燕麥營養成分大剖析

 

疫情肆虐,跟著在家辦公的小陳,也因此都宅在家,好久沒出門運動,身材都有點走樣。在朋友的建議下開始居家健身,有重新審視飲食習慣,擬定全新飲食計畫。許多專家都推薦可以多吃燕麥,因為燕麥營養豐富,能補充運動所需的營養,且低熱量的特性,也很受到歡迎。

 

 桌上早餐一碗燕麥片

 

燕麥營養高!蛋白質、微量元素和β – 葡聚醣

 

燕麥營養豐富,除了有高達15%的蛋白質,也含有膳食纖維、鉀、鈉、磷等礦物質,以及維生素B、C、E等。其中最特別的燕麥營養成分就屬「β – 葡聚醣」,對身體有益,因此燕麥粥吃起來會有黏黏滑滑的口感。

除了燕麥營養多元外,燕麥吃起來也很有飽足感,且熱量不高,因此受到許多人歡迎,也逐漸取代玉米脆片等,成為早餐餐桌的新寵兒。

 

 桌上的全穀燕麥營養豐富

 

燕麥片百百款,要吃到燕麥營養就要吃全穀燕麥片

 

由於蔬食運動的興起,市面上也可以輕鬆找到百百款的燕麥片。包括即溶燕麥片、即食燕麥片、傳統燕麥片等。

 

即溶燕麥片:和奶粉等飲品粉末一起沖泡的燕麥片,通常經過多重加工,口感較軟爛綿密,養分也流失較多。

 

即食燕麥片:市面上最常見的燕麥片,經過加工處理,讓人們只要沖泡就能食用,更加方便,也可自行搭配飲品,或是製作甜點。

 

傳統燕麥片:直接將燕麥壓制成片狀,但通常無法直接沖泡食用,必須經過烹煮才能吃,大多會用來製作燕麥粥。

 

在選購燕麥片時,可依照自己的需求,選購適合自己的燕麥片。除此之外,也要注意燕麥片是否有含有其他添加物,以及是否全穀。因全穀保留了穀物的完整營養,食用全穀燕麥片,才能真正吃到燕麥所含的養分。

 

 隔夜燕麥罐食譜

 

燕麥營養輕鬆吃,簡單料理好上手

 

現代人大多忙碌而多外食,若想徹底改善飲食習慣,少不了下廚增進廚藝。其實網路上非常多簡便的燕麥料理食譜,不只方便、簡單,同時也美觀、美味。這裡介紹兩個新手也不會失敗的燕麥片料理,輕鬆補充燕麥營養。

 

可可燕麥餅乾

 

隔夜燕麥罐