「多明尼加共和國」,是位在加勒比海上的島嶼,除了是許多觀光客的度假勝地之外,和我們關係最密切的就是多明尼加是生產我們最愛的巧克力原料 – 可可的大國,又被稱作「可可的國度」。

 

自百年前可可風靡歐洲之後,它受歡迎的程度至今日依然屹立不搖。根據統計,近年來,可可是僅次於蔗糖和咖啡,消費量排行第三的原料作物。可見可可的人氣從未削減,甚至日益增加。

 

被國際認可的可可出產國一共有十五國,多明尼加就是其中之一。多明尼加的可可產量僅次於厄瓜多,多明尼加和厄瓜多的可可豆也是相對精緻、高級的可可豆,將近80%都被用於高層次的可可加工料理中。

 

 

在多明尼加也有許多開放給觀光客參觀、體驗的可可莊園,可以近距離的觀察平常在台灣見不到的可可,有些還可以體驗可可的加工過程,十分有趣。

 

而在多明尼加,許多小型的有機可可莊園陸續加入了國際公平貿易組織,生產「公平貿易可可」,因此若是要尋找優質的有機公平貿易可可,多明尼加是你的好選擇!