罐頭、飲料、奶粉……常見到各種食品都使用鐵罐進行包裝。你知道為什麼食品常使用鐵罐包裝嗎?是因為環保,或是有其他原因呢?一起來了解鐵罐-馬口鐵吧!

 

 馬口鐵

 

最適合保存食物的包裝,還能做環保

 

馬口鐵於19世紀發明於英國,使用在包裝食品用途上。由於當時中國的鐵罐都須從澳門的馬口進口,因此就被稱作「馬口鐵」。

由於馬口鐵的密封性、不透光性,因此被用於製作保存食物的容器,例如:罐頭、奶粉、飲料等,非食品容器的亦有:油漆罐、化學品罐、油罐等等。

大多數馬口鐵的罐內會塗上天然或合成的樹脂,防止脫錫。但少數的水果罐頭或果汁飲料罐,會使用未塗漆的素罐,因為某些水果會與錫產生還原作用,達到抗氧化的功用。

馬口鐵「低汙染、可回收、省資源」的特色,也符合現代的環保觀,回收後的馬口鐵,可以被製作成新的馬口鐵罐,或是鐵軌、橋梁、建築鋼筋等多種用途,達到資源再利用。

 

 馬口鐵構造

 

馬口鐵其實有9層!食藥署公布108年抽檢均可安心食用!

 

簡單來說,馬口鐵就是鍍錫鐵罐,結構以「油膜、氧化膜、錫層、錫鐵合金層、底金層、錫鐵合金層、錫層、氧化膜、油膜」的9層構造,達到阻絕大部分環境因子,保存內部食品、化學物質的功效。

蛋白質、維他命、粉末類產品等容易因陽光、水氣而發生劣變的情況,使用馬口鐵包裝可以大大避免以上情況,拉長保存期限。因此大多數食品保存會選用馬口鐵包裝,達到較好的保存效果。

根據衛生福利部的「食品中污染物質及毒素衛生標準」,「錫的限量在金屬罐裝食用油脂為250 mg/kg,金屬罐裝飲料為150 mg/kg,金屬罐裝嬰幼兒食品為50 mg/kg,其他金屬罐裝罐頭食品為250 mg/kg」。食藥署公布,於108年抽檢市售之馬口鐵罐,錫含量均未超過限制值,因此民眾可以放心食用。

 

 馬口鐵與鋁罐

 

馬口鐵和鋁罐不一樣?注意生鏽、凹陷、膨脹等情況勿食用!

 

常見的食品包裝除了馬口鐵,還有鋁罐,尤其是飲料類十分常見,回收時應如何辨別馬口鐵與鋁罐?

 

  • 馬口鐵:質量較重、難以徒手壓扁、罐底為平的。
  • 鋁罐:質量較輕、可以徒手壓癟、罐底為弧形。

 

在購買馬口鐵包裝的食物時,需要注意外觀是否有生鏽、凹陷、膨脹等情形,若有類似情況,代表馬口鐵的密封型態可能已被破壞,請勿購買食用!