吃麥片好處多,輕飲食運動正熱門!

從輕食風潮席捲全球後,麥片的好處被大大宣傳,於是麥片開始進入了我們的生活,成為了許多人早餐時間不可或缺的一員。

各式各樣的麥片出現在我們的餐桌上,每種麥片都有各自的擁護者。

常見的玉米脆片,是許多小孩子們最喜歡的麥片,香香甜甜的滋味,就像餅乾一樣想讓人一口接一口!

營養的燕麥片,含有β-聚葡萄醣,以及維生素B、E、鈣、鐵等微量元素,也是許多注重健康的人早餐首選的麥片。

還有近年來最流行的全穀麥片,全穀麥片的好處在於使用全穀物製作而成,保留穀物「麩皮、胚芽、胚乳」的完整營養。
 

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早餐搭配麥片的3大好處

營養豐富:

穀物的營養其實相當豐富且多元,味道也很有層次,酥酥脆脆的口感搭配早餐必備的牛奶可說是錦上添花。在填飽肚子的同時,除了攝取基本的三大營養素「碳水化合物、蛋白質、脂肪」之外,也要顧及維持生命必需的微量元素,包含維生素和礦物質等等,在穀物之中含量都很豐富。

低GI值:

穀物的GI值都比精緻澱粉來的低,尤其是全穀物,維持穀物的原始狀態,沒有經過多層次的加工,不只營養成分沒有流失,也比精緻澱粉有飽足感,對人體的負擔也較低。

增加飽足感:

能夠比精緻澱粉,例如麵包、蛋糕等食物,能夠得到更多的飽足感,是燕麥片和全穀麥片的好處。由於精緻澱粉的纖維質都被破壞,幾乎只留下碳水化合物,比起燕麥片和全穀麥片,少了許多纖維、蛋白質、維生素等營養成分,常常很快就會感到飢餓。

 

 

當麥片漸漸流行,麥片的好處也廣為人知,除了增添早餐的風味,更重要的是麥片豐富的營養和飽足感,都大大勝過精緻澱粉。

麥片的好處讓精緻澱粉食物逐漸被取代,還原食物的本色,食用原型食物的生活型態,就是輕飲食的初衷。

 

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