健康小知識

認識「李斯特菌症」

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認識李斯特菌症   「看起來沒有壞,應該還可以吃吧?」 當心因而感染單核球增多性李斯特菌!「李斯特菌」為我國食物中毒微生物之一,食品如遭受單核球增多性李斯特菌汙染時,外觀看起來或聞起來,可能沒有腐敗,但仍然可能使人生病。   李斯特菌的症壯 若感染李氏箘,可能產生以下症狀,包括: (1)噁心 (2)嘔吐 (3)持續發⋯
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「健康食品」你吃對了嗎?

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  「健康食品」你吃對了嗎?   隨著養生風潮興起,各種生理機能、補充營養素食品應運而生,為了能讓消費者更進一步認識健康食品,避免因保健功效之宣稱而延誤就醫,食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)提醒民眾以下幾點注意事項:   「健康食品」還是「保健食品」? 「健康食品」係指具有特定實質科學證據的保健功效,加以標示或廣告,⋯
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鴨蛋黃「紅」就好?當心色素傷身

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  鴨蛋黃較「紅」,也較營養,是真的嗎? 鹹鴨蛋、煎蛋、炒蛋、荷包蛋,各種蛋類食品是民眾日常生活的主要飲食來源,惟坊間有雞蛋或鴨蛋的蛋黃顏色較紅橙,口感、香氣和營養價值較高的迷思。 為了提高蛋品販售單價,有些業者會於飼料中添加胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素或蝦紅素等脂溶性色素,經過禽類吸收代謝後,這些色素會累積在蛋黃中,蛋黃色澤就能加深;但天然色素成⋯
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吃巧克力會不會長青春痘呢?

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Q:吃巧克力會不會長青春痘呢? 坊間各種玲瑯滿目的巧克力,讓人看了忍不住想吃一口,但一想到「吃巧克力容易長痘痘」的傳聞,為了保住「面子」只好放棄美食。 吃巧克力到底會不會長青春痘呢?食品藥物管理署特別邀請皮膚科專科醫師趙昭明醫師,替大家解惑。   何謂「青春痘」? 醫學上稱青春痘為「痤瘡」,因為常好發在青春期,所以又稱「青春痘」,但此⋯
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”糖“的隱憂

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為何WHO要「下修」每日攝取糖含量? 行政院衛生福利部建議一般成人的糖攝取量每日不宜超過總熱量的10%,若以每日需求2000大卡的正常人來看,大約等於25公克的糖,即5顆方糖。而市售的含糖飲料像是奶茶、紅茶、汽水等含糖量均偏高,基本上隨便喝一杯含糖茶飲就已經超過世界衛生組織建議的每日糖攝取標準。 近日,世界衛生組織(WHO)長達9000頁的研究報告表示,建議將每⋯
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