健康小知識

認明「母嬰辨識標記」奶粉,讓寶寶健康成長!

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該餵母乳還是嬰兒奶粉?這個問題曾讓許多新手媽咪們傷透腦筋。   為了提供寶寶們充足的營養,母乳是正常新生兒最佳的營養來源,衛生福利部鼓勵以母乳哺育為優先,倘若有其他餵哺考量時,建議向醫師、營養師等專業人員諮詢,再決定寶寶是否需要食用母乳代用品(即嬰兒與較大嬰兒配方食品,坊間所稱適用於一歲以下之「嬰兒奶粉」)   嬰兒奶粉是經特別調⋯
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NBA球星Kyrie Irving用純素帶領球隊13連勝!

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【NBA球星Kyrie Irving帶領球隊13連勝的祕訣-純素】 運動品牌龍頭NIKE在2017年聖誕節發佈了最新廣告,影片中Irving展現他了的超狂運球神技! 片尾他被問到是如何辦到的? Irving一派輕鬆地回答:「很簡單,吃純植物飲食啊!」   他受訪時表示:「我已經開始更多食用以蔬菜、豆類和全穀類為主食的料理,並遠離肉⋯
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茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合,產生有毒物質,形成灰綠色區塊,這是真的嗎?

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  謠言:茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合,產生有毒物質,形成灰綠色區塊,這是真的嗎?   白煮蛋或茶葉蛋煮久後,在蛋黃和蛋白交界處可能會出現深黃綠色物質,成分以硫化鐵為主,屬於正常現象,不會影響食蛋的安全。一般而言茶葉蛋中的硫化鐵含量不致於太高,因此不會產生毒性問題。   由於雞蛋較一般的魚肉類含有較多的硫氨基酸,加上⋯
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健康冷知識: 洋蔥發芽有毒嗎?

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謠言: 洋蔥發芽有毒嗎?    ✭解答: 大家都知道馬鈴薯發芽會有毒,不能吃!那洋蔥發芽後是否也有毒呢? 洋蔥的主要食用部位是鱗葉,含有豐富的大蒜素,有很強烈的刺激味道,切洋蔥時會刺激人的眼睛和鼻子,導致流淚。 ✭結論: 洋蔥發芽後,不會產生毒素,亦可食用,但營養素會比新鮮的洋蔥較少。 ✭貼心小提醒: 雖然洋蔥發芽沒有毒,但生活中還是盡量⋯
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聽說蘑菇會吸收重金屬,常吃蘑菇會重金屬中毒,這是真的嗎?

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Q:聽說蘑菇會吸收重金屬,常吃蘑菇會重金屬中毒,這是真的嗎?  A: (1) 蕈類通稱蘑菇或菇類,屬於大型真菌,包括有菌摺的洋菇、香菇,無菌摺的靈芝,膠質菌類的木耳,以及寄生在蟲體上的冬蟲夏草等等種類。 蕈類含有多醣體、蛋白質、纖維素、維生素B群及胡蘿蔔素、鉀、鐵等營養成分。   (2) 蕈類所寄生的環境中若受到重金屬汙染時,則會吸收並累積重金屬;⋯
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